بهداشت و بیماری‌های عفونی دام

بهداشت و بیماری‌های عفونی دام

مروری بر برخی بیماری‌های مشترک (زئونوز) بین انسان و آبزیان

نوع مقاله : مروری

نویسنده
Department of clinical sciences, Faculty of veterinary medicine, Shahid chamran University of Ahvaz,Ahvaz, Iran
چکیده
زمینه و اهدف: در سال‌های اخیر با افزایش جمعیت جهان، تقاضا برای غذاهای دریایی افزایش یافته است. از آنجایی که غذاهای دریایی یکی از منابع پروتئینی مهم برای مردم هستند، صنعت شیلات و آبزی پروری نیز رشد پایداری را در سرتاسر جهان نشان داده است و بیماری‌های مشترک بین انسان و ماهی مشکلات قابل توجهی را در صنعت آبزی پروری و شیلات در سراسر جهان ایجاد کرده است. به طوری که این بیماری ها می توانند تهدیدات گسترده ای برای انسان ها ایجاد کنند. بدین ترتیب هدف از مطالعه حاضر بررسی و مرور برخی بیماری‌های مشترک بین انسان و آبزیان بوده است.
یافته‌ها: با رشد جمعیت جهان و تجارت جهانی، خطر آلودگی محیط زیست و زئونوزهای ناشی از آبزیان در انسان رو به افزایش است. عوامل مهم زئونوزها شامل باکتری ها، انگل ها، ویروس ها و قارچ ها هستند. در این بین عوامل باکتریایی زئونوز به دو گروه اصلی گرم مثبت (خانواده های مایکوباکتریاسه، استرپتوکوکاسه و اریزیپلوتریکس) و گرم منفی (خانواده های آئروموناس، ویبریوز، سودوموناس و انتروباکتریاسه) تقسیم می شوند.
نتیجه گیری: اکثر بیماری‌های مشترک بین انسان و ماهی عمدتاً از طریق مصرف ماهی یا فرآورده‌های آن به صورت خام به انسان منتقل می‌شود. بنابراین، بروز بیماری های مشترک بین انسان و ماهی را می توان با فرآوری مناسب ماهی و محصولات آن مانند فرآوری حرارتی (گرما، انجماد) کاهش داد. شیوع عوامل مشترک بین انسان و ماهی ها به صورت فصلی متفاوت است و باید به طور منظم برای ارزیابی شیوع عوامل بیماری زا در هر دو جمعیت ماهیان وحشی و پرورشی بررسی شود. بهترین روش برای کاهش خطر ابتلا به این عفونت ها و بیماری ها استفاده از شیوه های بهداشت عمومی مناسب و پروتکل های بهداشتی خاص می باشد. این بررسی بر روی عوامل بیماری های مشترک بین انسان و ماهی و کنترل و پیشگیری از آنها تمرکز دارد.
کلیدواژه‌ها

موضوعات


عنوان مقاله English

An overview of some zoonotic diseases between humans and Aquatic

چکیده English

Background and Aim: In recent years, with the increase in world population, the demand for seafood has increased. Since seafood is one of the important protein sources for people, the fisheries and aquaculture industry has also shown sustainable growth worldwide, and diseases shared between humans and fish pose significant problems in the aquaculture and fisheries industries worldwide. created the world. So that these diseases can cause widespread threats to humans. Thus, the aim of the present study was to investigate and review some common diseases between humans and aquatic animals.
Results: With the growth of world population and global trade, the risk of environmental pollution and zoonoses caused by aquatic animals is increasing in humans. The important agents of zoonoses include bacteria, parasites, viruses and fungi. Meanwhile, zoonosis bacterial agents are divided into two main groups: Gram-positive (Mycobacteria, Streptococcus, and Erysiplothrix families) and Gram-negative (Aeromonas, Vibrios, Pseudomonas, and Enterobacteriaceae families).
Conclusion: Most common diseases between humans and fish are transmitted to humans mainly through the consumption of raw fish or its products. Therefore, the incidence of common diseases between humans and fish can be reduced by proper processing of fish and its products such as thermal processing (heat, freezing). The prevalence of common agents between humans and fish varies seasonally and should be regularly monitored to assess the prevalence of pathogens in both wild and farmed fish populations. The best way to reduce the risk of contracting these infections and diseases is to use appropriate public health practices and specific health protocols. This review focuses on the causes of common diseases between humans and fish and their control and prevention.

کلیدواژه‌ها English

Common diseases
Human Fishes
Control and Prevention

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده
انتشار آنلاین از 29 تیر 1404

  • تاریخ دریافت 18 اسفند 1402
  • تاریخ بازنگری 19 فروردین 1403
  • تاریخ پذیرش 20 اسفند 1403
  • تاریخ اولین انتشار 29 تیر 1404
  • تاریخ انتشار 29 تیر 1404